Nepeceny limetkovy “cheescake” s malinami
Recept: (pouzita bola forma s priemerom 18 cm)
korpus 150g susienok (digestive alebo ine), 70 g rozpusteneho masla
Krem: 1 mascarpone, 1 ricotta, 1 kysla smotana, stava z 1 limetky, praskovy trstinovy cukor podla chuti, platkova zelatina alebo zelatinovy stuzovac za studena, maliny
Citronove zele: stava z citrona/limety, tortove zele dr. Oetker (mala som zlte, ale pouzila som len polovicnu davku a kombinovala s agar agar), praskovy trstinovy cukor podla chuti
Susienky rozdrvime valcekom v sacku a spravujeme s maslom na hladku hmotu, ktoru natlacime na dno formy. Naukladane maliny. Krem pripravime zmiesanim mascarpone, ricotty, smotany, limetkovej stavy a cukru. Zelatinu pripravime podla navodu a primiesame do kremu. Na maliny opatrne nanesieme krem a nechame niekolko hodin, idealne na noc vychladit. Stavu z citrona/limety zmiesame s vodou cca do 400-500ml, osladime a pripravime podla navodu tortove zele, alebo len povarime s agar agar. Vlazne nanesieme na krem a opat dame aspon na 2 hodiny vychladit.
Hodnotenia
